宝清刺五加

别名：刺拐棒

类别：药材原料

宝清刺五加是黑龙江省双鸭山市宝清县依托完达山脉与三江平原过渡带自然条件产出的特色药材原料，当地的环境使其根茎叶花果均有利用空间，民间采挖食用与药用利用的历史较长，也是当地重点发展的特色经济作物之一，在国内中药材及山特产品市场有一定受众。

产地概况

宝清县位于完达山北麓、三江平原南缘，属于中温带大陆性季风气候区，冬季寒冷漫长，夏季温热湿润，无霜期适中，境内分布着大面积天然次生林、针阔混交林及沟塘、缓坡林地，土壤以暗棕壤为主，腐殖质含量高、排水透气性好，是刺五加生长的适宜区域，也是黑龙江省刺五加的主产区之一。

主要特点

宝清刺五加的野生植株多生长在林下、林缘或灌木丛中，人工种植的则多分布于整理后的缓坡或沟塘。

其根茎粗壮且多不规则结节，外皮多呈黄褐色或灰棕色，野生的结节更密集、外皮更粗糙；

茎直立，表面有细小皮刺，一年生小枝上的刺分布更密；掌状复叶通常具5片小叶，叶片呈椭圆形或倒卵形，边缘有尖锐重锯齿；伞形花序顶生，花为淡紫黄色；果实呈球形，成熟时变为深黑色。

由来与传承

宝清刺五加的民间利用历史可追溯至当地早期世居民族与闯关东移民时期，世居民族常采集其嫩叶芽补充春季鲜菜，挖掘根茎作为日常调理的辅助材料，闯关东移民到达后也延续并拓展了这些用法。

早期以野生采集为主，后来随着野生资源保护意识增强，当地逐步发展起人工种植产业。

制作工艺

野生宝清刺五加的采集有一定时间规范，春季多采刚萌发的鲜嫩叶芽，秋季采挖成熟的根茎及叶片，冬季可采休眠期的粗壮根茎，采集时需保留足够的母株与根系以促进资源恢复。

人工种植多采用种子繁殖或扦插繁殖，选择坡度平缓、腐殖质丰富的地块，种植密度根据生长阶段调整，定期除草、松土、追施有机肥，3至5年后可分批采收。

采收后的鲜品可直接处理，干品需经清洗、切段或切片、晾晒或低温烘干、分级包装等工序。

选购建议

选购宝清刺五加时，鲜嫩芽要看是否饱满紧实、无虫蛀腐烂；

干燥根茎要看质地是否坚实、结节是否清晰、无虫蛀霉变；

干制叶片要看是否完整度较高、无焦糊或异味。可前往宝清县本地的中药材交易市场、农贸市场、正规特产店挑选，也可通过合规电商平台从宝清本地注册商家处购买，注意查看产品来源与基本标识。

保存方法

鲜嫩芽需用湿纱布或保鲜袋包裹，放置于0-4℃的冰箱冷藏层，尽量在3至5天内食用完毕。

鲜根茎可埋入湿度适中的干净细沙中，置于阴凉通风的室内保存。

干燥后的成品需密封存放于陶瓷罐、食品级密封袋或防潮纸箱中，放置在干燥、通风、无阳光直射的环境，避免与有刺激性异味的物品同放，定期检查是否受潮或生虫。

性状与特征

野生宝清刺五加干燥根茎外皮粗糙，断面多为黄白色，质地坚实；

人工种植干燥根茎外皮相对光滑，断面颜色相近，质地同样坚实。

干燥茎枝残留细密皮刺，掌状复叶干燥后多皱缩破碎，叶脉清晰可见。干燥花序保留淡紫黄色泽，有极淡的自然草木香；干燥果实呈深黑色，表面有细微光泽。

常见用途与特点

宝清刺五加是重要的中药材原料，可用于加工中药饮片、中成药及合规保健食品的原料。

其鲜嫩叶芽与成熟果实也可作为食品原料，开发成凉拌菜、炒食、馅料、果酱、代用茶等产品，丰富了当地山特产品的品类。

常见处理方式

作为食品原料时，鲜嫩叶芽需先经沸水焯烫去除部分涩感，再凉拌、清炒、做包子饺子馅料或直接蘸酱食用；

成熟果实可制作果酱、果酒，或搭配其他食材煮水。

作为药材原料时，需由专业机构或人员按规范进行加工、配伍使用，不可自行随意处理药用。

适用场景

以合规方式加工的宝清刺五加嫩芽、代用茶、果酱等食品，一般人群均可适量食用。

作为特产礼品，适合送给关注健康生活、喜爱天然山特产品的人群，也可用于商务往来、走亲访友等场合。

使用提示

不要过量食用宝清刺五加相关食品，不要食用不新鲜、有虫蛀或霉变迹象的产品。

作为药材原料使用时，需遵循专业医师的指导，不可自行盲目搭配或服用。

保存干燥品时需注意防潮、防虫、防异味。